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宮城と岩手に繋がる三陸沖は世界三大漁場の一つです。リアス式海岸特有の漁場環境により植物プランクトンが発生し、それを餌とする牡蠣やホヤ、ホタテなどが育つ最高の環境が整っています。

東日本大震災で甚大な被害を受けた牡蠣の養殖設備ですが、漁師さん達の努力で漁船や加工場の立て直しを行い、養殖用のいかだを大幅に減らした状態で再開しました。
生産量は震災前より落ちたものの、稚貝も減ったことで逆に過密養殖が解消した結果、成長も早く、牡蠣一つ一つが栄養素を多く取り込めるようにもなった為、味の濃厚さも増すというプラスの成果を得ることが出来ました。

三陸生まれの牡蠣は、山からのミネラルと栄養を元にして繁殖するプランクトンがいる中でじっくり育ち、海水温の低さにより身が締まっていてミネラルも多いのが特徴です。旨みと栄養が凝縮されています。

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昨日届きました。全て立派なサイズで34個入ってました。 コメントを見て期待してませんでした。小さい、鮮度が悪いなど質が今一つなのかなぁ〜と。 三陸の牡蠣は地震以降初めてです。大好きでしたが仕方ないですよね。以来厚岸のカキえもんを。 たっぷりサイズがお手頃の価格で! 厚岸は天候次第で届かない事があるので、今年はこちらを注文しました。 大満足です。 期待は良い方に裏切られました笑 一つ一つの殻が大きい。 さて剥いてみると、太くしっかりした貝柱で繋がれたぷっくり立派な牡蠣! 食べると、、、、、 カキえもんに比べるとミルキーではないですね。やっぱり牡蠣はミルキーさが欲しいところです。 でも勝るとも劣らない磯の風味と様々な旨味。それらをしばし楽しむと最後にキュッと甘味が口一杯に広がる。うわっ、ワイルドな美味さ! 全て生で頂きました。ありがとうございました。 またよろしくお願いします。#13;
生牡蠣を食べたくなり探していたところ出会わせていただきました。レビューも参考にして、自分なりに他社さんと比べて納得し購入しました。結果的を先にいうと買ってよかった!!です。5キロを買って大中45個ぐらい入ってました。主人と二人で3日間牡蠣ざんまい。生牡蠣、焼き牡蠣、カキフライ、蒸し牡蠣でいただきました。ふっくらとした身が美味しかったですし、食べた後もスッキリしていて嫌な感じもなく、牡蠣からでるスープまで楽しみました。私が見て感じたのは小さいものは殆どなく大と中ぐらいでした(人によってサイズ感は異なるかと。)。次回もまた購入したいです!#13;
最初開けた二つは中が痩せてて、「あーハズレのとこかなぁ」と思ったけれど、持って重い物は中もそれなりに入ってて、美味しく生食しました。 重い物が17個、それなりに重い物が10個、軽めの物が13個の計40個入っていました。 少し前に広島産の冷凍殼付き牡蠣を通販で購入して食べましたが、その時の様なクリーミーさは今回の蒸し牡蠣では感じられませんでした。しかし、サッパリとした味わいで、牡蠣独特の苦味もなかった為、牡蠣は食べれるけれど、大好きというほどでは、、、という、息子や母は、沢山食べていました。 牡蠣好きな父と私は久しぶりの生牡蠣を堪能しました また冬になったら利用したいなと思いました。#13;
生牡蠣が食べたくて、食べたくて調べたらこちらのお店にたどりつきました。四人家族ですが、ほぼ私しか食べないので5キロはやりすぎました…でも牡蠣があまりすきではない夫がカキフライが美味いと食べてくれました。(蒸し牡蠣を勧めたが食べませんでした)味は濃厚というよりはさっぱりした味わいで、臭みも少なく噛みしめると少し甘みを感じました、生食向きな感じです。生、蒸し、カキフライをしましたが、私は蒸しがおすすめです、生は殻を外す作業が割と大変ですが、蒸し牡蠣は殻が勝手に開くので食べやすい、蒸すことによって旨味が凝縮して美味しく食べられるからです。私は珍味系が好きなので、牡蠣の独特なクセのある味も好きなのですが、いい意味でクセが少ないのでカキフライは私にはちょっと物足りなかったです、子供と夫はパクパク食べていました、牡蠣が苦手な人や小さい子はカキフライが食べやすいんだと思います。大体どれぐらいの量なのかが分かったので、今度はもう少し少なめでまた頼みたいと思います。#13;

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